Mousse di mosto d'uva

Lavate l'uva e sgranate gli acini, metteteli in una pentola a cuocere a fuoco moderato e con un cucchiaio di legno cominciate a spaccare gli acini; dopo circa 10 minuti passate al setaccio il composto, separando in una ciotola il mosto (liquido e polpa) dalla pelle e i semi.

Rimettete il mosto in pentola e aggiungete la farina (attenzione a non fare grumi), lo zucchero e il foglio di gelatina (che avrete precedentemente immerso in acqua fredda per 2 minuti e strizzato).

Girate il composto con il cucchiaio di legno per circa 15 minuti (controllate la consistenza, sufficientemente denso) e poi versatelo in una forma grande o più forme piccole da dessert.

Fate raffreddare e mettete in frigo.

Servite questo dessert a fine pasto o dopo una merenda casereccia con gli amici.

Ingredienti e dosi per 3 persone

• 100 g di uva nera tipo americana
• 1 cucchiaio di farina bianca
• 1 foglio di gelatina per dolci
• 1 cucchiaio di zucchero