Naselli ai capperi

Far scongelare i naselli, pulirli e lavarli; tritare il prezzemolo con l'aglio e i capperi.

Distribuire la metà del trito nel ventre dei naselli, adagiarli in una teglia unta di olio, cospargerli con il rimanente trito, salarli, bagnarli con il vino e l'aceto, cuocerli per circa 10 minuti e servirli decorati con fettine di limone.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 naselli surgelati findus
• 1 spicchio di aglio
• 1 manciata di capperi
• 1 limone
• 1 mazzetto di prezzemolo
• Vino bianco
• Aceto di vino
• Olio d'oliva
• Sale