Nasello al piatto

Lavate e pulite il nasello e tagliatelo a filetti.

Tritate una cipollina finemente e spargetela in una pirofila imburrata.

Pulite e tagliate a fettine i funghi e poneteli nella pirofila assieme alla cipolla.

Disponete nel recipiente i filetti di pesce, salate e cospargete di pangrattato mescolato con un poco di parmigiano grattugiato.

Versate il vino bianco, in modo che il nasello rimanga sommerso per metà, il burro fuso, e ponete in forno a 180 gradi per un quarto d'ora circa, fino a che il piatto risulti ben gratinato.

A questo punto, togliete dal forno e cospargete con il prezzemolo lavato e tritato, cospargete con del pepe e servite.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 600 g di nasello
• 150 g di funghi
• 1 ciuffo di prezzemolo
• 1 bicchiere di vino bianco secco
• 1/2 cipolla
• 2 cucchiai di pangrattato
• 2 cucchiai di formaggio parmigiano grattugiato
• Sale
• Pepe