Omelette al radicchio

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Preparazione

Tagliate a listerelle sottili il radicchio e fatelo appassire in un tegame con 30 g di burro.

Quindi regolate sale e pepe, unite una punta di farina, la panna e cuocete a fuoco basso per circa 20 minuti.

Ritirate e tenete da parte al caldo.

In una terrina sgusciate le uova, sbattetele leggermente, aggiungete un cucchiaio d'acqua fredda, salate e pepate.

In un tegame lasciate sciogliere il restante burro, versatevi le uova sbattute e cuocete l'omelette in modo che resti asciutta sotto e morbida sopra.

Su metà distribuite il radicchio, ripiegatela, fatela scivolare su un piatto da portata caldo e servite.

Omelette al radicchio
Totale calorie per persona
261

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

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Ingrediente principale

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