Orata al barbecue

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Preparazione

Preparate il pesce, lavatelo e asciugatelo.

Introducete nell'apertura ventrale qualche pezzetto di cipolla e un paio di rametti di finocchio selvatico.

In una casseruola fate fondere 60 g di burro, unitevi il vino bianco, il succo di limone, sale e pepe; emulsionate bene la salsa e con questa spennellate il pesce.

Adagiatelo sulla griglia del barbecue già acceso e cuocetelo per circa 30 minuti, rivoltando l'orata un paio di volte e spennellandola ripetutamente con la salsa preparata.
Orata al barbecue

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

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Ingrediente principale

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