Orata con gamberetti e cozze

Pulite l'orata, salatela e pepatela internamente, incidetela sul dorso.

Sistematela su un foglio di carta da forno, copritela con le erbe aromatiche e uno spicchio d'aglio tritati, i pomodori a rondelle; bagnate con un po' di vino bianco, condite con un filo d'olio, salate e pepate.

Chiudete il cartoccio e cuocete in forno a 200 gradi per 30 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 orata da 1000 g
• Salvia
• Rosmarino
• Basilico
• 2 pomodori
• 1 spicchio di aglio
• Vino bianco secco
• 1 filo di olio d'oliva
• Sale
• Pepe