Paccheri con gamberi asparagi e pomodorini

Considerare per ogni persona: 5 paccheri, 5 gamberi, 5 pomodorini e 5 punte d'asparago.

Fare un soffritto di scalogno con olio extra vergine d'oliva, aggiungere aglio e prezzemolo finemente tritati, dopo che sono rosolati aggiungere i pomodorini tagliati, salare; aggiungere a piacere un po' di peperoncino rosso e sfumare con un po' di vino bianco quindi aggiungere i gamberi e farli saltare velocemente. Il sugo è pronto.

Nel frattempo avrete cotto le punte di asparago e quindi anche i paccheri che devono risultare al dente. Con calma incorporate un gambero in ciascun pacchero, versate il sugo e guarnire con le punte di asparago.

Tempi

• Per la preparazione: 10 min
• Cottura: 15 min
• Tempo totale: 25 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 20 pasta tipo paccheri
• 20 gamberi
• 20 pomodorini
• 20 punte di asparagi
• scalogno
• olio extra vergine d'oliva
• aglio
• prezzemolo
• peperoncino rosso
• vino bianco
• sale