Pancarrè cotto al forno

Ricoprire una teglia con carta da forno o se si ha a disposizione una teglia antiaderente è possibile evitare di mettere la carta.

Allineare in fila le fette di pancarrè e procedere alla farcitura:

per prima cosa bisogna spalmare sulla superficie di ogni fetta un po' di concentrato di pomodoro, poi bisogna mettere al centro un'alice, si aggiunge quindi un filo d’olio e si spolvera con l'origano in polvere.

Adesso mettere un cappero al centro di ogni alice e ricoprire tutte le fette con la mozzarella.

Ora che il pancarrè è farcito si può mettere nel ripiano centrale del forno caldo accendendo il ventilato a 200-220 gradi (va bene lo stesso il forno tradizionale) per circa 8 minuti, finché il pane diventerà croccante e la mozzarella si scioglierà. In davvero poco tempo il pancarrè al forno sarà pronto da gustare.

Ricetta originale

Leggi la ricetta originale sul blog Decoupage e fantasia:
http://blog.giallozafferano.it/decoupageefantasia/pancarre-forno/

Tempi

• Per la preparazione: 7 min
• Cottura: 8 min
• Tempo totale: 15 min

Ingredienti e dosi

• fette di pane in cassetta
• 1 tubetto di doppio concentrato di pomodoro
• alici sott'olio
• mozzarella fresca o bocconcini di mozzarella
• capperi
• origano
• olio evo