Pancotto rosso

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Preparazione

Soffriggere nell'olio l'aglio e il rosmarino, toglierli e unire i pomodori.

Aggiungere il pane a pezzi, il dado e poco alla volta l'acqua bollente.

Mescolare continuamente per ottenere un composto omogeneo.

Salare e cuocere finché il pane sarà cotto bene.

Sbattere le uova con il formaggio, il prezzemolo e il pepe.

Versare nel pancotto e servire.

Pancotto rosso

Ingredienti e dosi per 4 persone

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