Pane aromatico

Disponete sul tavolo la farina a fontana.

Scioglietevi al centro il lievito in acqua tiepida e salata, aggiungete le spezie, la sugna, gli albumi e il latte ed impastate energicamente per almeno 15-20 minuti.

Sistemate l'impasto in una teglia, spennellate la superficie con i tuorli ed infornate nel forno preriscaldato a temperatura media e cuocete fino a che la sua crosta diventa dorata e croccante.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di farina
• 15 g di lievito di birra
• 50 g di strutto
• 2 uova
• 1 bicchiere di latte
• Prezzemolo tritato
• Timo
• Noce moscata
• Sale fino