Panna cotta (3)

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Preparazione

Far ammorbidire bene la colla di pesce nel latte tiepido.

Versare in una casseruola la panna e lo zucchero e lavorarli sul fornello a calore moderato fino all'inizio dell'ebollizione.

Togliere dal fuoco e aggiungervi la colla di pesce ed il latte.

Lavorare l'insieme fino ad avere un miscuglio cremoso e vellutato.

Versarlo nello stampo e farlo raffreddare in frigorifero per almeno 6 ore.

Panna cotta (3)

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