Panna cotta con frullato di fragole

Scaldare panna e latte senza far bollire.

Battere (poco) gli albumi con lo zucchero e sciogliere con latte e panna.

Versare in uno o più stampi e cuocere in bagnomaria già caldo per 90 minuti a 180 gradi.

Prima di sfornare far raffreddare il composto, quindi passare in frigo.

A parte frullare le fragole già condite con zucchero e succo di limone, quindi guarnitevi ogni piatto a piacere adagiandovi una fetta di panna cotta.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 100 cl di panna fresca
• 13 cl di latte
• 150 g di zucchero
• 9 albumi d'uovo
• Per preparare le fragole:
• Fragole
• Zucchero
• Succo di limone