Pappa al formaggio

Preparare un brodo di verdura.

In 200-250 g di brodo aggiungere 2 cucchiai di semolino di riso, lasciar cuocere per 5-8 minuti, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi.

Togliere dal fuoco e aggiungere un formaggino ipolipidico, un cucchiaino di olio d'oliva extra-vergine ed a piacere un cucchiaio di parmigiano grattugiato.

Ingredienti e dosi per 1 persona

• 250 g di brodo
• 2 cucchiai di semolino di riso
• 1 formaggino ipolipidico
• 1 cucchiaino di olio d'oliva extra-vergine
• 1 cucchiaio di formaggio parmigiano grattugiato