Paprikache di agnello

Paprikache di agnello
Paprikache di agnello 5 1 Stefano Moraschini

Preparazione

Tagliare a piccoli cubetti 1000 g di polpa d'agnello e rosolarla in 80 g di strutto con 3 cipolle affettate.

Condire con sale e paprica semipiccante, quindi unirvi 2 peperoni verdi affettati e 2 pomodori maturi a pezzi, con 3 spicchi d'aglio affettati.

Portare a cottura completa e legare con un bicchiere di panna e un cucchiaio di farina.

Versare il tutto su 800 g di patate lessate e affettate ancora calde.

Paprikache di agnello

Ingredienti e dosi per 4 persone

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