Pasta all'ubriaco

Spellate le due salsicce e mettetele a rosolare senza condimento in un tegame.

Mescolate con un cucchiaio di legno e cuocete a fuoco lento finché si sarà formato il sugo.

Innaffiate con il cognac e fate cuocere altri cinque minuti.

Cotta la pasta al dente.

condirla col sugo, spolverando di parmigiano grattugiato.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di pasta tipo pasta grossa
• 2 salsicce
• 1/2 bicchiere di cognac
• Formaggio parmigiano grattugiato
• Sale