Pasta alla rucola (2)

In una padella far fondere il burro con il gorgonzola tagliato a pezzetti e il latte fino ad ottenere un composto cremoso, unire la rucola lavata e tagliuzzata e far cuocere per pochi minuti.

Cuocere la pasta al dente in abbondante acqua salata, condirla con la salsa preparata e servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 450 g di pasta tipo orecchiette
• 50 g di burro
• 50 g di formaggio gorgonzola dolce
• 4 cucchiai di latte
• 1 mazzetto di insalata rucola
• Sale