Pasta alle noci 2

Pasta alle noci 2
Pasta alle noci 2 5 1 Stefano Moraschini

Ricetta originale

L'Immaginario

Preparazione

03777 PASTA ALLE NOCI INGREDIENTI PER 4 PERSONE
300 g di pipe rigate, 10 gherigli di noci, 1 cucchiaio di farina bianca, 1/2 bicchiere di brodo vegetale, 2 rametti di rosmarino, 1 pizzico di dragoncello, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale.

Togliete la pellicina ai gherigli di noce e tritateli.
Lavate, asciugate e tritate il rosmarino.
Fate tostare la farina nell'olio e unitevi il rosmarino, i gherigli di noce tritati, 1 pizzico di sale, 1 di dragoncello e 1/2 bicchiere di brodo vegetale.
Cuocete a fiamma bassa per circa 15 minuti, sempre mescolando con un cucchiaio di legno.
Nel frattempo fate cuocere le pipe rigate in abbondante acqua salata in ebollizione, scolatele al dente e conditele con la salsa di noci.
Mescolate bene e servite caldo in tavola. Pasta alle noci 2


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Fotografia Pasta alle noci 2
© Ricetta originale: L'Immaginario • Foto: Martini Paola
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Testo di Stefano Moraschini