Pasta alle olive (2)

Pulite i porri, affettateli e fateli stufare in due cucchiai d'olio per 15 minuti.

Mescolate con un cucchiaio di legno, unite le olive snocciolate e cuocete per altri 5 minuti.

Nel frattempo cuocete la pasta in acqua salata, scolatela, versatela nella casseruola del condimento, spolverizzate di prezzemolo tritato e pecorino.

Condite con un filo d'olio e servite.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di pasta tipo spaghetti
• 2 porri
• 100 g di olive nere
• 50 g di formaggio pecorino grattugiato
• Prezzemolo
• 1 filo di olio d'oliva extra-vergine
• Sale