Pasta con broccoli e pomodori

Lavate i broccoli e sepateli in tante cimette. Cuoceteli in abbondante acqua salata per circa 8 minuti. A cottura terminata, scolateli e sistemateli in una ciotola che coprirete.

Lavate i pomodori, tagliateli in quarti e togliete lo il sugo di vegetazione ed i semi.

Utilizzando un robot da cucina, frullate la passata di pomodoro con 100 g di broccoli, un cucchiaio di prezzemolo, sale e pepe. Versate poi la salsa ottenuta in un tegame e cuocete per circa 5 minuti.

Cuocete al dente la pasta in abbondante acqua salata; poi, scolatela.

In una padella scaldate l'olio e rosolate l'aglio schiacciato ed il peperoncino per circa 3 minuti a fuoco dolce. Aggiungete la salsa precedentemente preparata, poi la pasta, i restanti broccoli, i pomodori e mescolate accuratamente.

Terminate la cottura a fuoco moderato per circa 2 minuti.

Eliminate il peperoncino, insaporite con il restante prezzemolo e servite.

Tempi

• Per la preparazione: 15 min
• Cottura: 25 min
• Tempo totale: 40 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 600 g di broccoli
• 6 pomodori ciliegino
• 200 g di passata di pomodoro
• 2 cucchiai di prezzemolo tritato
• 500 g di pasta tipo eliche
• 2 spicchi d'aglio
• un peperoncino
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• sale e pepe nero