Pasta con le sarde (7)

Pasta con le sarde (7)
Pasta con le sarde (7) 5 1 Stefano Moraschini

Preparazione

In olio abbondante brasare la cipolla tritata col le acciughe spinate; unire le sarde spinate e sminuzzate; dopo 6-7 minuti sfumare con il vino, salare e unire il finocchietto lessato e sminuzzato, l'uvetta ammollata, i pinoli e lo zafferano.
Frattanto lessare i bucatini nell'acqua del finocchietto, scolarli e incorporarli.
Pasta con le sarde (7)
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Ingredienti e dosi per 4 persone

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Testo di Stefano Moraschini