Pasta con peperoni e crema di formaggio

Fare appassire con poco olio e sale quanto basta dei peperoni lavati e tagliati a striscioline sottili (2 peperoni grandi sono sufficienti anche per 4 persone).

Preparare una crema con 1/2 litro di latte, burro, parmigiano grattugiato, un pezzetto di formaggio molle tipo philadelphia e farina, per rendere la crema più consistente.

Amalgamare il tutto ai peperoni e condirvi la pasta.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 2 peperoni grandi
• 50 cl di latte
• Formaggio philadelphia
• Farina
• Burro
• Poco di olio d'oliva