Pasta corta all'uovo con verza e cavolfiore

Preparare la pasta e tagliarla a rettangoli.

Tagliare la cipolla, la verza ed il cavolo sottilmente.

Rosolare la cipolla, aggiungere la verza ed il cavolo e stufare 5 minuti.

Versare il pomodoro e l'acciuga e cuocere per altri 5-7 minuti.

Salare e pepare.

Scolare la pasta e saltarla in padella con il sugo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• Per la pasta:
• 250 g di farina
• 5 tuorli d'uovo
• Sale
• Acqua
• Per il sugo:
• 1/2 verza
• 1/2 cavolfiore
• 1 cipollina
• 1 filetto d'acciughe
• 1 pomodoro
• Sale
• Pepe
• Olio d'oliva extra-vergine