Pasta e ceci alla pugliese

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Preparazione

Lasciate a bagno i ceci per una notte, lavateli e metteteli in una casseruola con lo spicchio d'aglio, 2 foglie di alloro, la carota e il sedano tritati, poco olio d'oliva e un bicchiere d'acqua.

Fate cuocere a fuoco lento, aggiungendo poco a poco dell'acqua tiepida, fino a quando i ceci sono quasi cotti.

A questo punto, aggiungete i pomodorini tagliati e ultimate la cottura.

Cuocete i cavatelli in abbondante acqua salata, scolateli e rigirateli per qualche minuto con i ceci.

Correggete di sale e servite subito, con peperoncino.
Pasta e ceci alla pugliese

Tempi

  • Per la preparazione: 10 min
  • Cottura: 20 min
  • Tempo totale: 30 min

Ingredienti e dosi per 6 persone

Licenza

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Ingrediente principale

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