Pasticcio-peperoni e melenzaneIndicazioni chiare e dettagliate su come preparare questa ricetta: Pasticcio-peperoni e melenzane.ricette, ricetta, cucinare, ingredienti, ingrediente, cucina, calorie, tavola, gastronomia, food, beverage, bevande, cocktail-Italian
di Stefano Moraschini
Preparazione
01158 PASTICCIO DI PEPERONI E MELENZANE INGREDIENTI PER 4 PERSONE
4 peperoni rossi; 2 melenzane; 4 uova; 1 confezione di panna; sale e pepe; Pelate le melenzane affettatele per il lungo e lasciate riposare per 10 minuti in acuqa e sale, asciugatele e friggetele leggermente.
Arrostite il peperone nel forno, pelateli e frullateli con le uova e la panna, quanto basta per ottenere una crema fine, insaporite con sale e pepe.
Imburrate uno stampo, versate la crema di peperoni ponete le fettine di melanzana e coprite con il resto della crema.
Cuocete nel forno, a bagno maria, per 40 minuti circa.
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