Patate al forno al sale

Preriscaldate il forno a 200°.

Lavate le patate e asciugatele molto bene.

Disponete sul fondo di una pirofila che le contenga comodamente, uno strato di sale grosso di circa 3 cm di spessore.

Ponete le patate, il rametto di rosmarino e coprite interamente con altro sale.

Infornate e cuocete per 45 min.

A fine cottura togliete la pirofila dal forno, rompete lo strato di sale e prelevate le patate.

Disponete le patate calde sui piatti da portata, coprite ognuna con una fetta di formaggio e servite subito.

Tempi

• Per la preparazione: 10 min
• Cottura: 45 min
• Tempo totale: 55 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 8 patate novelle medie
• sale grosso q. b
• 8 fette di formaggio brie
• un rametto di rosmarino