Patate alla besciamella

Lessate in abbondante acqua le patate con la loro buccia.

Pelatele e tagliatele a rondelle.

Disponetele leggermente sovrapposte in una pirofila imburrata, salate e pepate.

Preparate la besciamella, incorporatevi la panna e versatela sulle patate fino a ricoprirle.

Cospargete la superficie di formaggio grattugiato e con il burro lasciato sciogliere a bagnomaria.

Mettete la pirofila in forno preriscaldato a 200 gradi e cuocete finché la superficie sarà uniformemente dorata.

Servite nello stesso recipiente di cottura.

Questa preparazione può anche sostituire un primo piatto.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 1000 g di patate
• 60 g di formaggio grattugiato
• 50 cl di besciamella
• 10 cl di panna liquida
• 30 g di burro
• Sale
• Pepe