Patate in teglia

• Dosi e ingredienti

Scottare gli spinaci, lessare le patate al dente.
Sbattere le uova con il sale, il pepe, la noce moscata e il latte.
tagliare a pezzetti la pancetta.
In una teglia unta di olio disporre uno strato di patate affettate, cospargere con la cipolla tritata, salare, pepare e fare uno strato di spinaci e di pancetta.
Alternare gli strati fino all'esaurimento degli ingredienti.
Versarvi le uova e infornare a 180 gradi per 40 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 750 g di patate
• 750 g di spinaci
• 4 uova
• Noce moscata
• 2 cipolle
• Olio d'oliva
• Sale
• Pepe
• 6 cucchiai di latte
• 100 g di pancetta affumicata affettata