Paté di tonno (2)

Frullate le acciughe con il tonno sgocciolato.

Aggiungete il succo di limone prima filtrato al colino, mescolate fino a ottenere una crema liscia, poi unite il burro lasciato ammorbidire.

Salate, pepate e amalgamate con cura.

Spennellate d'olio uno stampo e versatevi il composto.

Mettete in frigo per almeno 3 ore.

Al momento di servire sformate sul piatto da portata e decorate con il salmone tagliato a striscioline e con i sottaceti

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 300 g di tonno in scatola
• 150 g di burro
• 100 g di acciughe sott'olio
• 1 limone
• Sottaceti
• 2 fettine di salmone affumicato
• Olio d'oliva
• Sale
• Pepe