Penne ai formaggi

Grattugiare il grana, l'emmenthal e lo sbrinz, ridurre la fontina e l'olandese in scaglie e metterli in una casseruola.

Unire il gorgonzola, il mascarpone e mettere la casseruola sul fuoco a bagnomaria, mescolando finché i formaggi saranno sciolti, poi spegnere il fuoco.

Mondare, lavare gli odori, tritarli e unirli ai formaggi.

Riscaldare il bagnomaria e unire il latte mescolando.

Condire la pasta con la crema ai formaggi.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di pasta tipo penne
• 30 g di formaggio grana
• 30 g di formaggio emmenthal
• 30 g di formaggio fontina
• 30 g di formaggio sbrinz
• 30 g di formaggio olandese
• 30 g di formaggio gorgonzola
• 50 g di mascarpone
• Prezzemolo
• Salvia
• Basilico
• Latte
• Sale