Penne al prosciutto

Mettere la panna in una pentola e farla sobbollire a fuoco dolce.

Tritare il prosciutto e unirlo alla panna.

Far restringere la panna di circa la metà, sempre a fuoco basso.

Lessare le penne in abbondante acqua salata, scolarle e metterle in una zuppiera.

Condirle con la panna al prosciutto e il burro, mescolare bene, spolverizzare di prezzemolo e parmigiano e servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 300 g di panna liquida
• 200 g di prosciutto cotto (fette da 200 g)
• 40 g di burro
• Prezzemolo tritato
• 350 g di pasta tipo penne rigate
• Formaggio parmigiano grattugiato