Penne con gli asparagi

Mettere un tegame di terracotta sul fuoco con il burro e l'olio, unire gli asparagi lessati, il sale, il pepe, farli rosolare, aggiungere la panna e far bollire tutto per pochi minuti.

Cuocere le penne al dente, condirle con la salsa preparata, il parmigiano, poco pepe e servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di pasta tipo penne rigate
• 300 g di punte d'asparagi
• 20 g di burro
• 50 g di formaggio parmigiano grattugiato
• Panna liquida
• Olio d'oliva
• Sale
• Pepe