Pennette ai peperoni

Frullare i peperoni con i pomodori, un mazzetto di basilico e 3 cucchiai di olio.

Aggiustare di sale.

Lessare le pennette, scolarle e passarle sotto l'acqua fredda.

Condirle con la salsa, il grana a scagliette, basilico tritato, i filetti di mandorle e una macinata di pepe.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 300 g di pasta tipo pennette
• 2 peperoni sott'olio
• 2 pomodori secchi sott'olio
• 100 g di formaggio grana
• 30 g di filetti di mandorle
• Basilico
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• Sale
• 1 macinata di pepe