Pennette alla zucchine

In una padella larga e bassa fate scaldare a fuoco dolce olio e burro, quindi insaporitevi le zucchine tagliate a rondelle non tanto sottili.

Dopo un quarto d'ora aggiungete la maggiorana, regolate il sale.

In una pentola portate l'acqua a bollore, salatela e cuocetevi le pennette.

Scolatele al dente e rovesciatele nel tegame delle zucchine.

Mescolate e servite con formaggio grattugiato a parte.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 350 g di pasta tipo pennette
• 300 g di zucchine
• 1 scalogno
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• 30 g di burro
• 40 g di formaggio parmigiano grattugiato
• 1 cucchiaio di maggiorana fresca tritata
• Sale