Peperoni grigliati con crema di acciughe

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Preparazione

Grigliate i peperoni sulla piastra oppure nel forno molto caldo, quando si sono anneriti metteteli in un sacchetto di carta o fra due piatti per 10 minuti quindi spellateli, apriteli in due e togliete i semi e i filamenti.

Aprite le acciughe in due e sciacquatele delicatamente sotto l'acqua corrente.

Frullatele insieme all'aglio, l'olio e il burro e unite un po' di latte per ottenere una consistenza semi liquida.

Tagliate i peperoni a strisce adagiateli in un piatto e versate la salsina, mescolate e lasciate riposare per alcune ore prima di servire.
Peperoni grigliati con crema di acciughe

Ingredienti e dosi per 4 persone

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