Peperoni ripieni

Rosolare la cipolla nel burro, aggiungere il tritato, i pelati e un dado, anche un pò d'acqua, se necessario.

Cuocere per 10 minuti.

Scottare i peperoni in acqua bollente per 5/6 minuti.

Mescolare al riso lessato le olive tritate, il pangrattato e riempire i peperoni, cospargervi del pangrattato ed infornare a 180 gradi per 30'.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 6 peperoni
• 200 g di riso lessato con 2 dadi
• 200 g di trito di carne
• Pangrattato
• Olive nere
• Olive verdi
• 1 pezzetto di burro
• 1/2 cipolla tritata
• 1 scatola di pelati
• 1 dado