Peperoni ripieni gratinati

Tagliate i peperoni a metà e ripuliteli delle parti bianche e dei semi.

Versate in una terrina acciughe, aglio e prezzemolo tritati.

Unitevi la carne, i capperi, il pangrattato, il parmigiano.

Amalgamate bene gli ingredienti con l'olio.

Riempite i peperoni col composto della terrina.

Tagliate il gruviera a fettine e mettetelo sui peperoni.

In una pirofila calda e imburrata posate i peperoni.

Fate cuocere a fuoco vivace 40 minuti.

Tempi

• Per la preparazione: 20 min
• Cottura: 40 min
• Tempo totale: 40 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 peperoni tagliati a metà
• 200 g. di carne di manzo tritata
• 1 cucchiaio di capperi
• 25 g. di parmigiano grattugiato
• 25 g. di prezzemolo tritato
• 1 spicchio d'aglio
• 2 acciughe
• 25 g. di burro
• 25 g. di pangrattato
• 200 g. di groviera
• 2 cucchiai di olio di oliva