Pere alla crema di noci

Tagliate le pere a metà, sbucciatele e scavate il centro con un cucchiaino per formare 8 'coppette'.

Immergetele per un minuto nel succo di limone perché non si anneriscano.

Frullate il formaggio con le noci sminuzzate (lasciate qualche gheriglio intero per guarnire le pere) e riempite le pere col composto.

Decorate con i gherigli lasciati e con le scagliette di parmigiano e servite.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 pere abate
• 150 g di formaggio philadelphia
• 12 gherigli di noci
• Alcune scaglie di formaggio parmigiano
• Succo di limone