Pere cotte allo zenzero

Lavare e asciugare le pere.

Sbucciarle lasciando il picciolo attaccato.

Sistemarle ritte in una pirofila sul cui fondo è stata messa 1 tazzina d'acqua; cospargerle di zucchero di canna e grattugiarvi un po' di zenzero.

Cuocere in forno a 180 gradi irrorando di tanto in tanto con lo sciroppo di zucchero che si forma sul fondo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 pere abate mature
• 3 cucchiai di zucchero di canna
• 1 grattatina di zenzero fresco