Pesce persico alla salvia

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Preparazione

Lavate in acqua fredda e asciugate bene i filetti di persico.

Infarinateli leggermente e scuotete l'eccedenza di farina.

In un tegame lasciate sciogliere il burro insieme alle foglie di salvia e quando è spumeggiante adagiatevi i filetti di pesce e fateli dorare a fuoco moderato.

Girate, salate e pepate i vari pezzi che non devono cuocere per più di 7-8 minuti.

Serviteli.

Vini di accompagnamento: Valle D'Aosta Blanc De Morgex DOC, Bianco Vergine Valdichiana DOC, Gioia Del Colle Bianco DOC.

 Pesce persico alla salvia
Totale calorie per persona
307

Ingredienti e dosi per 4 persone

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