Pesce spada avvolto con melanzane e parmigiano

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Preparazione

Tagliare il pesce a fettine e batterle tra 2 fogli di carta da forno.

Grigliare le melanzane a fette sottili e tonde.

Avvolgere il pesce con dentro una fetta di melanzana, 2 fettine di grana e 5 capperi.

Cuocere gli involtini sulla griglia e infornarli per 5 minuti.

Servire con le altre melanzane e con un salsa di olio, aceto e capperi.

Pesce spada avvolto con melanzane e parmigiano

Ingredienti e dosi per 4 persone

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