Petti di pollo in agrodolce

Tagliare a fette sottili i petti, salarli e peparli.

Scaldare l'olio di sesamo in padella e farvi rosolare i petti, poi toglierli dal fuoco e tenerli al caldo.

Tagliare a dadini cipolla, peperone ed ananas e rosolarli nel condimento usato in precedenza per la carne per 5 minuti.

A parte mescolare concentrato di pomodoro, aceto, salsa di soia, brodo, pasta di soia ed olio piccante (olio con peperoncini messi a macerare).

Aggiungere la fecola e legare con tale composto le verdure nella padella.

Correggere con sale, pepe e glutammato.

Aggiungere la carne e cuocerla ancora brevemente, servire subito col riso al vapore o alla cantonese.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 petti di pollo
• 4 cucchiai di olio di sesamo
• 1 cipolla
• 1 peperone rosso
• 1 peperone verde
• 4 fette di ananas
• 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
• 4 cucchiai di aceto di vino
• 2 tazze di brodo di pollo
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 2 cucchiai di pasta di soia
• 2 cucchiai di fecola
• 1 cucchiaino di glutammato monosodico
• Alcune gocce di olio piccante
• Sale
• Pepe