Pirogi

Scaldate il burro in una casseruola.

Aggiungete l'aglio e la cipolla e cuocete fino a farli dorare.

Quando il tutto si è raffreddato lavorate il formaggio fresco, la patata e l'uovo fino a formare una crema.

Condite.

Mettete la farina e il sale su una tavola per dolci.

Rompete l'uovo e acqua tiepida e impastate.

Dividete la pasta ottenuta in quattro pezzi e posateli in una scodella larga.

Tagliate dei cerchi con un bicchiere.

Mettete un po' di ripieno al centro di ciascun cerchio, piegate e pressate.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• Per il ripieno di formaggio:
• 50 g di burro
• 1 spicchio di aglio
• 1 cipolla
• 180 g di formaggio fresco
• 1 patata lessa
• 1 uovo
• Per la pasta:
• 400 g di farina
• 1 pizzico di sale
• 1 uovo