Pizza bianca (2)

Ungete una teglia da forno e stendete con le mani la pasta per pizza.

Nel frattempo, in una padella antiaderente, lasciate rosolare la pancetta con un goccino d'olio per circa 5 minuti.

Subito dopo, tagliate a fettine i formaggi e distribuiteli uniformemente su tutta la superficie della pizza.

Dopodichè, aggiungete la pancetta rosolata e fate cuocere in forno già caldo per circa 10 minuti.

Tirate fuori dal forno la teglia e versate sulla pizza in parte già cotta, il battuto di uova, sale e pepe.

Infine, cospargete il tutto con foglie di salvia spezzettata ed infornate per altri 10 minuti.

Servitela calda e filante.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di pasta per pizza
• 80 g di pancetta affumicata a dadini
• Olio d'oliva extra-vergine
• 100 g di formaggio emmenthal
• 100 g di formaggio fontina
• 1 manciata di foglie di salvia
• 2 uova
• Sale
• Pepe