Pizza con la cipolla

Acquistare la pasta dal fornaio, lasciarla riposare, prima di usarla, per circa un'ora.

Infarinare il tavolo o la spianatoia, posarvi la pasta, stendere una sfoglia con il mattarello.

Adagiarla dentro una teglia ampia unta di olio, con le mani spianarla coprendo bene il fondo, lasciarla riposare e lievitare per 30 minuti, punzecchiare la superficie con una forchetta.

Nel frattempo, in una casseruola, mettere a rosolare le cipolle con l'olio, aggiungervi i pomodori lavati, spellati, privati dei semi e spezzettati, aggiustare di sale.

Lasciare cuocere a fuoco moderato per 15 minuti.

Versare la salsa sulla pasta, distribuirla bene, mettere in forno caldo e fare cuocere per un quarto d'ora.

Tempi

• Per la preparazione: 15 min
• Cottura: 30 min
• Tempo totale: 45 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 gr. di pasta da pane
• 4 pomodori maturi
• 2 cipolle
• 4 cucchiai d'olio
• sale