Polenta ciociara

Mettere sul fuoco un paiuolo con circa 5 litri di acqua e portarla ad ebollizione.

Aggiungere poco alla volta la farina e contemporaneamente girare.

Quando il composto è diventato sodo, toglierlo dal fuoco, sistemano su di una spianatoia e condirlo con il sugo preparato con l'aglio e la conserva di pomodoro sciolta in acqua.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 1500 g di farina di granturco
• 60 g di conserva di pomodoro
• 2 spicchi di aglio