Polenta concia

Versare 600 g di farina di polenta di granturco in 2 litri di acqua bollente salata.

Cuocere finché la polenta sarà tenera.

Unire 100 g di burro, 250 g di fontina affettata, 50 g di pancetta affumicata tritata finemente e 200 g di fagioli lessi.

Cuocere per 10 minuti a fiamma dolce, rimescolando.

Aggiustare di sale e servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 600 g di farina di polenta di granturco
• 200 cl di acqua bollente
• Sale
• 100 g di burro
• 250 g di formaggio fontina affettato
• 50 g di pancetta affumicata tritata finemente
• 200 g di fagioli lessi