Polenta pasticciata alla ciociara

Tritate i funghi e sbriciolate le salsicce in una pentola di terracotta, unitevi l'olio e fate rosolare rimescolando.

Aggiungete il sugo di carne e proseguite la cottura per circa 20 minuti.

Tagliate a fettine sottili la mozzarella; tagliate a grosse fette anche la polenta.

Ungete una teglia e disponetevi la polenta alternata a strati con il sugo di carne, i formaggi grattugiati e la mozzarella.

Terminate con uno strato di sugo e qualche fiocchetto di burro.

Fate cuocere in forno preriscaldato a 190 gradi per 20 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di polenta già cotta
• 500 g di sugo di carne
• 50 g di funghi secchi ammorbiditi
• 4 salsicce
• 100 g di mozzarella
• 50 g di formaggio parmigiano grattugiato
• 50 g di formaggio pecorino grattugiato
• 20 g di burro
• 2 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine