Polentina con le fave

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Preparazione

Pulire ed affettare sottilmente il cipollotto.

Rosolarlo brevemente in metà olio; unire le fave sgranate e cuocere per 25 minuti bagnando con poco brodo vegetale.

Aggiustare di sale.

Preparare una polenta morbida; spegnere il fuoco ed unirvi le fave ed scaglie di pecorino.

Attendere che il formaggio fonda e servire col restante olio a crudo.

Polentina con le fave

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