Pollo,cicoria e noci in insalata
Preparazione
400 g di petto di pollo, 150 g di speck in una fetta unica, un cespo di cicoria, 50 g di gherigli di noce tritati, 20 g di salsa di soia, 20 g di olio extra vergine di oliva, maizena, sale q.
b.
Tagliate a pezzetti regolari il petto di pollo e infarinatelo con la maizena.
Tagliate a dadini lo speck, mettetelo in una padella con l'olio e fatelo rosolare per 3 minuti.
Aggiungete i pezzi di pollo e rosolate per altri 3 minuti.
Insaporite con la salsa di soia, aggiustate di sale e continuate la cottura per 15 minuti.
Mondate e lavate la cicoria, tagliatela a listarelle e unitela al pollo, aggiungete i gherigli di noce tritati e continuare la cottura per altri 2 minuti.
Servite caldo.
