Pollo al peperone

Pulite il pollo e tagliatelo a pezzi, mettetelo in una padella con il sale, l'olio e una cipolla tritata e lasciate rosolare per 15 minuti.

Aggiungete i pomodori tagliati a pezzi e il prezzemolo tritato, cuocete per 1 ora e mezzo mescolando continuamente.

In una padella a parte, cuocete con dell'olio e dell'aglio, i peperoni gialli tagliati a fette.

Condite, a parte, con olio e succo di limone, 400 g di fagiolini che avrete precedentemente lessato.

Servite mettendo intorno al vassoio i peperoni, poi il pollo e al centro i fagiolini.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 pollo
• 3 pomodori
• 4 peperoni gialli
• 400 g di fagiolini
• Burro
• Olio d'oliva
• 1 cipolla
• Sale
• Prezzemolo
• Limone